סיכום המגמות שהתרחשו בשוק האורגני בישראל ובעולם בעשור האחרון, מאז כניסת החוק הישראלי לתוקף, תוך התמקדות במגמות הקשורות לענף התוצרת הצמחית הטרייה.
החקלאות האורגנית בישראל, כפי שיוצג בהמשך, עברה במהלך העשור האחרון שינויים ותמורות, הן מבחינת סוגי העוסקים הפועלים בישראל, דרך סוגי התוצרת המגודלת ומיוצרת, וכלה במגוון המוצרים המיובאים ומיוצאים מישראל.
מאת: טל וייל צמרת ומירית עמרני, תחום בכיר סטנדרטים השירותים להגנת הצומח משרד החקלאות